Un giovane enologo appassionato e estremamente preparato con un incredibile amore per la propria terra. Nell’entroterra Madonita, il territorio del comune di Valledolmo è noto non solo per la produzione di pasta e per il pomodoro siccagno ma anche per la grande vocazione vitivinicola. Francesco ha deciso con il suo lavoro di dare lustro a quella straordinaria terra, Così ha comprato un ettaro di vigna a ca 900 metri s.l.m, con vecchie piante da recuperare e rimettere in produzione. Nel 2022 è nato il suo primo Perricone (biotipo Guarnaccio) e nel 2025 il primo Catarratto. Due etichette straordinarie da vecchi impianti che raccontano in modo unico un territorio e una filosofia produttiva. Di una cosa sono certo, Francesco farà parlare di sé a lungo…..a 27 anni è già un fuoriclasse.