Amore per la terra, cura meticolosa delle vigne, minimi interventi in cantina. Tutto per tutelare al massimo lo straordinario patrimonio, dell’umanità, che rende l’Etna unico al mondo.

Questa la filosofia di Salvo Licciardello. Produrre grandi vini che raccontano il territorio nel modo più puro possibile. Zero chiarifica, zero filtrazione (se non grossolana per ragioni di igiene) zero uso di additivi chimici e coadiuvanti. Vini naturalmente di pregio, solo il frutto conta per raccontare tutto questo. Vigne che arrivano a quasi quota 1000. Maturazioni lente e rese bassissime, per una agricoltura che può definirsi eroica a tutti gli effetti.