Quando il territorio la fa da padrone. Per fortuna. Una vigna che scivola dolcemente verso il Lago Arancio, un terreno unico per composizione e esposizione. Basta spostarsi di 50 metri e il frutto cambia completamente. Il risultato? un vino da 100% Syrah che ha fatto la storia della Sicilia. Complesso. Evolutivo. Passa da sentori di frutta matura, alle spezie tipiche del vitigno, con note mentolate che sorprendono. Una grande Syrah che racconta Sambuca di Sicilia e il ricco territorio del Lago Arancio. “Ha dentro la tempesta, i profumi del bosco, l’amore e persino il dolore. Ha dentro la vita…”
100% Syrah
Produzione: 60 quintali per ha
Epoca della vendemmia: 1-7 settembre
Località: Lago Arancio 320 mt. slm
Durata della macerazione: 20–22 giorni sulle bucce
Invecchiamento: 12 mesi in barriques di rovere da 225 litri
Affinamento: 12 mesi in bottiglia
Grado alcolico: 14,5% vol.
Colore: rosso rubino intenso con corona violacea
Odore: note balsamiche e speziate
Sapore: buona acidità, tannini robusti e bilanciati
Abbinamenti gastronomici: cosciotto di agnello al forno, selvaggina nobile
