Una grande espressione di Sauvignon Blanc. Intenso, elegante, espressivo. Un figlio delle Langhe capace di fermare il tempo ad ogni sorso. La forma più vera di un grande vitigno. Il sogno nel cassetto di Ornella…che da amante del Sauvignon Blanc ne ha dato la sua interpretazione. Per me il parametro perfetto per capire il Sauvignon Blanc
Vitigno: Sauvignon Blanc 100%
Esposizione: sud-est
Altitudine: 300 metri
Terreno: marnoso-calcareo
Sistema di allevamento: Guyot
Età dei vigneti: 5 anni
Superficie vigneti: 1500 metri
Ceppi per ettaro: 6500
Pressatura soffice
Fermentazione alcolica in acciaio a temperatura controllata, senza fermentazione malolattica
Affinamento: acciaio
Imbottigliamento: marzo
Bottiglie prodotte: 600 / anno
Tipologia bottiglia: Albeisa
Alcol: 13.5%
Colore: giallo paglierino con riflessi verdolini
Profumi: erbe mediterranee, basilico, fieno maggengo appena tagliato
Sapore: intenso, fresco, minerale, dalla bella persistenza
