Il Cru che rappresenta per me una delle massime espressioni del territorio. Una terra argillosa (da cui il nome) con una delle migliori esposizioni della DOCG, che dona frutti straordinari tra 250 e 480 metri s.l.m. Il “Pietra Rossa” è un vino estremamente elegante, complesso e verticale, “vero” in ogni sua parte. Mai banale, estremamente evolutivo, non nasconde mai i muscoli sotto le vesti nobili e austere di un grande vino.
Tipi di uve: 80% Prugnolo Gentile, 10% Canaiolo Nero, 10% Colorino
Collocazione vigneto: Pietra Rossa
Periodo vendemmia: 5 – 15 ottobre
Tempo di fermentazione: 18 giorni
Temperatura fermentazione: 26°/28°
Materiale recipienti: Tini accaio da 25/30 hl e botti rovere 10/15 hl
Invecchiamento in legno: 30 mesi
Affinamento in bottiglia: 8/10 mesi
Bottiglie annue: 8/10.000
