L’Aura • Langhe Bianco DOC 2022
Monti

L’Aura • Langhe Bianco DOC 2022

€29,90
Quantità
Il bianco di Monti. Un vino fresco e dinamico di grande carattere, che sa emozionare come pochi. Capacità di invecchiamento da fuoriclasse assoluto. Un vino importante che considero tra i migliori 5 bianchi mai bevuti. La complessità e l’energia di questo blend di Chardonnay e Riesling Renano vi trasporteranno lontano, in un posto esotico, carico di profumi e sensazioni.

Vitigni e vinificazioni

70% Chardonnay di diverse parcelle e cloni francesi

30% Riesling Renano, cloni alsaziani

Vigneti: loc. Camie, Monforte, 420 metri s.l.m. esposizione est; loc. San Martino, Monforte, 420 metri s.l.m. esposizione ovest

Terreni: calcareo-marnoso con 40% di sabbia

Resa per ettaro: 60 q.li

Vendemmia: manuale, con selezione dell’uva in vigna

Vinificazione: pressatura diretta molto soffice delle uve, per lo Chardonnay. Sul Riesling Renano viene effettuata una macerazione pellicolare per 4 ore a 4 °C

Fermentazione: a temperatura controllata di massimo 18 °C, in acciaio per il Riesling Renano, in barriques nuove di rovere francese del Vosges per lo Chardonnay

Affinamento: fermentazione malolattica e riposo in legno per 5 mesi, con bâtonnage di 2 mesi per lo Chardonnay; 5 mesi in acciaio a 5 °C per il Riesling Renano senza fermentazione malolattica

Temperatura di servizio: 12-14 °C

Potrebbero interessarti anche...