Pier Paolo Monti
La sua avventura inizia nel 1996 quando, insieme all’amico enologo Roberto Gerbino, acquista una storica cascina a Monforte d’Alba e dieci barriques francesi. Due anni dopo esce il suo primo vino: una Barbera d’Alba.
Il suo sogno era quello di produrre una grande barbera. Oggi l’azienda gestisce18 ettari, vitati con le uve tradizionali, Barbera e Nebbiolo, e anche alcune sperimentazioni divenute ora parte del tessuto del territorio, quali Riesling, Chardonnay, Merlot e Cabernet Sauvignon. La sua filosofia non prevede compromessi sulla qualità. Cura maniacale della vigna, selezioni estreme, e un lavoro meticoloso in cantina. Dalla vinificazione di parcelle all’interno delle parcelle, alla scelta delle botti, fino alle lunghe attese prima di uscire sul mercato. Perché per Paolo non comanda il mercato….ma il vino
