L’autoctono siciliano per antonomasia il Nero d’Avola. Un vino complesso e strutturato in una veste elegante e raffinata. Un espressione unica di Nero d’Avola come la menzione geografica utilizzata. Una scelta usare una DOC superiore per dare il giusto riconoscimento al territorio e al profondo legame della famiglia con quella terra. Un gioiello in stile “Di Prima” rispettoso di quei valori che rappresentano la famiglia, la terra, il lavoro
100% Nero d’Avola
La produzione di questo vino è di 70 quintali per ettaro, con una località situata a Batia, a un'altimetria di 420 mt slm, e Arancio a 320 slm. L'epoca della vendemmia si svolge dal 26 al 31 agosto, e la macerazione avviene per 18 giorni sulle bucce. L'affinamento dura 2 mesi in bottiglia, conferendo al vino un grado alcolico di 14% vol. Il colore è di un rosso rubino bello e limpido, mentre l'odore regala sensazioni di frutta mediterranea, fragola, ciliegia e rosa canina. Al sapore, si percepisce una leggera acidità, con un corpo vellutato al palato e tannini equilibrati
