{"product_id":"langhe-doc-dolcetto-2024","title":"Langhe DOC Dolcetto 2025","description":"\u003cdiv style=\"background: #fff; padding: 30px; text-align: center; color: #000; font-family: cormorant; font-size: 15pt;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\nUn autoctono piemontese di cui si parla troppo poco, capace di regalare grandi emozioni. Un espressione, quella di Massimo, rispettosa della tradizione ma arricchita dalla sua visione moderna del vino. Un Dolcetto unico da una delle zone più vocate e nobili di produzione: Diano d’Alba. Elegante, equilibrato. Frutti viola fitti che si fondono perfettamente a spezie morbide. Perfetto a tavola dall’aperitivo a tutto pasto. Piccola vigna, piccola produzione ma ennesimo \u003cem\u003egrande vino di \u003cstrong\u003eMassimo Abbate.\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"vitigni-vinificazioni\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vitigni-vinificazioni__testo\"\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eVitigno:\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e Dolcetto 100%\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eVigneto:\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e nel comune di Diano d’Alba\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px 0; text-align: justify;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eProprietà:\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e altitudine 350 m s.l.m., esposizione sud-ovest, sesto d’impianto 0,90x2,40 m, allevamento a controspalliera, sistema di potatura a Guyot\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eTerreno:\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e marno argilloso\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eEtà:\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e 37 anni\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eEttari:\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e 1,1 ha\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eResa:\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e 80 q\/ha\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eEpoca di raccolta:\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e metà settembre\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eProduzione:\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e 800 bottiglia circa\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv class=\"et_pb_module et_pb_blurb et_pb_text_align_justified et_pb_blurb_position_left et_pb_bg_layout_light\" style=\"margin-top: 30px;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"et_pb_blurb_content\"\u003e\n\u003cdiv class=\"et_pb_blurb_container\"\u003e\n\n\u003ch4 class=\"et_pb_module_header\" style=\"margin-bottom: 8px; font-family: cormorant; color: #8b1e1e;\"\u003e\n\u003cspan\u003eVinificazione\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cdiv class=\"et_pb_blurb_description\" style=\"text-align: justify;\"\u003e\nDopo un’attenta selezione manuale alla raccolta, l’uva viene sofficemente pigiodiraspata; fermentazione e macerazione avviene in vasca d’acciaio per 8 giorni circa, ad una temperatura di 26-28° C. Subito dopo, il vino affronta la fermentazione malolattica in acciaio.\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"et_pb_module et_pb_blurb et_pb_text_align_justified et_pb_blurb_position_left et_pb_bg_layout_light\" style=\"margin-top: 30px;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"et_pb_blurb_content\"\u003e\n\u003cdiv class=\"et_pb_blurb_container\"\u003e\n\n\u003ch4 class=\"et_pb_module_header\" style=\"margin-bottom: 8px; font-family: cormorant; color: #8b1e1e;\"\u003e\n\u003cspan\u003eAffinamento\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cdiv class=\"et_pb_blurb_description\" style=\"text-align: justify;\"\u003e\nIn vasca d’acciaio, per una durata di 5 mesi con la presenza di fecce fini (Battonage). Non si effettuano filtrazioni, ma semplici travasi per ottenere la pulizia del vino. Imbottigliamento nel mese di marzo.\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"et_pb_module et_pb_blurb et_pb_text_align_justified et_pb_blurb_position_left et_pb_bg_layout_light\" style=\"margin-top: 30px;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"et_pb_blurb_content\"\u003e\n\u003cdiv class=\"et_pb_blurb_container\"\u003e\n\n\u003ch4 class=\"et_pb_module_header\" style=\"margin-bottom: 8px; font-family: cormorant; color: #8b1e1e;\"\u003e\n\u003cspan\u003eCaratteristiche organolettiche\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cdiv class=\"et_pb_blurb_description\" style=\"text-align: justify;\"\u003e\nColore rosse rubino con riflessi violacei. Al naso un bouquet fine ed elegante dove si riconoscono sentori di prugna, ciliegia e spezie (pepe nero). In bocca il sorso è asciutto, rotondo e leggermente tannico.\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Massimo Abbate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51797334688075,"sku":null,"price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/3205\/1019\/files\/14F14AA6-B9FC-418D-9685-000C10C4657A.jpg?v=1768841027","url":"https:\/\/thesoundofwine.it\/products\/langhe-doc-dolcetto-2024","provider":"The Sound of Wine","version":"1.0","type":"link"}